Ciabattas gratinées aux asperges, jambon de Parme et tomates séchées au soleil

Ciabattas gratinées aux asperges, jambon de Parme et tomates séchées au soleil

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En manque d'inspiration pour le lunch? Essayez ces ciabattas gratinées, garnies avec des asperges, du jambon de Parme et des tomates séchées.

  • Personnes4
  • Temps de préparation minutes
  • Temps de cuisson50 minutes

Ingrédients

  • 4 ciabattas
  • 8 tranches de jambon de Parme
  • 500 g d’asperges blanches
  • 8 tomates séchées au soleil
  • 4 c. à s. de pesto
  • 1 petit œuf
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 sachet de Knorr Sauce Hollandaise (déshydratée)
  • 0.5 c. à c. de sucre

PRÉPARATION

  • Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les asperges à l’aide d’un économe, du dessous de la tête vers le bas. Coupez-en les extrémités dures ligneuses (env. 3 cm).
  • Dans une grande casserole (ou dans un cuiseur à asperges spécial), portez à ébullition une grande quantité d’eau préalablement salée et sucrée. Cuisez-y les asperges pendant 10 minutes. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez-les mijoter pendant 15 à 20 min. (en fonction de leur épaisseur) dans l’eau chaude.
  • Entretemps, préparez la sauce. Retirez la casserole du feu et ajoutez le fromage à la sauce puis mélangez. Laissez le tout refroidir. Ajoutez-y l’œuf et mélangez.
  • Coupez les ciabattas en leur centre et beurrez-en les moitiés inférieures avec le pesto. Disposez-y les tomates séchées au soleil coupées en morceau. Posez-y le jambon de Parme et couchez 2 demi-asperges par-dessus le jambon, par ciabatta. Versez la sauce par-dessus les asperges et gratinez les ciabattas pendant 10 minutes au four.
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