Truc 1 : Laissez la viande se reposer après la cuisson

Si vous avez cuit la viande dans le four, laissez-la reposer un quart d’heure avant de la couper, sinon, tout le jus sortira de la viande et elle deviendra coriace.

Truc 2 : Utilisez le couteau adéquat

Pour couper la viande, il convient d’utiliser un couteau bien aiguisé sans cannelures.

Truc 3 : Potée trop salée ?

Si une potée semble trop salée, vous pouvez y ajouter une pomme de terre. Si elle est trop épaisse, vous pouvez toujours ajouter du bouillon Knorr.

Truc 4 : Choisissez toujours un bon vin, même pour cuisiner

Lorsqu’il faut utiliser du vin dans l’une ou l’autre recette (pour une sauce ou une potée), assurez-vous qu’il s’agit d’un bon vin. Un vin de moins bonne qualité influencera négativement le goût.

Truc 5 : Conseil pour les herbes aromatiques sèches

Si vous cuisinez avec des herbes sèches, versez-les d’abord sur votre propre main. De cette manière, vous pourrez mieux juger la quantité que vous employez et vous éviterez également que la vapeur de la poêle ne pénètre dans le pot. Cela peut en effet faire coller les herbes entre elles.

Truc 6 : Attention, l’ail brûle vite

Lorsque vous faites revenir de l’oignon ou de l’ail, commencez de préférence par l’oignon finement coupé pour ensuite ajouter doucement l’ail. L’ail a en effet tendance à brûler rapidement.

Truc 7 : Goût supplémentaire pour vos brochettes

Afin de donner plus de goût à une brochette, vous pouvez, en plus des traditionnels oignons, poivrons et viandes, ajouter une feuille de laurier. Cela donne un goût et un parfum supplémentaires.