Spaghetti Bolognese Traditionnel

Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez la carotte, le céleri et le poireau en petits morceaux. Faites chauffer la margarine dans une grande casserole, ajoutez-y le haché et rissolez-le tout en le détachant. Ajoutez-y ensuite les légumes et faites rapidement sauter. Assaisonnez de poivre et sel selon votre goût.

Ajoutez alors la purée de tomates, les morceaux de tomates, 400 ml. d'eau et la petite marmite. Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant env. 45 minutes.

Faites cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.

Répartissez les pâtes dans les assiettes, versez la sauce par-dessus et garnissez d'un peu de parmesan râpé.