Rundsvlees in bouillon met kokos en citroengras

Rundsvlees in bouillon met kokos en citroengras

3 (1) | Dit recept heb je al beoordeeld
Close

Wat vind jij van dit recept?

Breng Thailand tot leven in je eigen woonkamer met deze rundsbouillon met kokos en gember.

  • Personen4
  • Bereidingstijd minuten
  • Kooktijd25 minuten

Ingrediënten

  • 200 g rundsvlees
  • 4 sjalotten
  • 1 wit van prei
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 stengel citroengras
  • 1 soeplepel gember
  • gehakt
  • 2 soeplepels sesamolie
  • 4 soeplepels korianderblaadjes
  • 2 Knorr Bouillonketeltjes Vlees
  • vissaus
  • 1 dl kokosmelk

Bereiding

  • Snij het rundsvlees in dunne plakjes. Snij de sjalot en prei fijn, hak de knoflook.
  • Stoof de groenten in de sesamolie. Voeg 1 liter water, het citroengras en de gember toe. Laat op een laag vuur smoren in de helft van de olie en dit gedurende 15 minuten.
  • Bak de plakjes rundsvlees op een hoog vuur in de resterende olie, breng op smaak met zout en peper. Voeg de koriander, de plakjes vlees en de Knorr Bouillonketeltjes bij de soep. Breng op smaak met enkele druppels vissaus.
  • Voeg kokosmelk toe en let er dan op dat je het niet meer laat koken.
  • Schep de soep in een bord en leg het vlees er bij.
close