Gewokte garnalen met noedels, broccoli en koriander

Gewokte garnalen met noedels, broccoli en koriander

4.5 (2) | Dit recept heb je al beoordeeld
Close

Wat vind jij van dit recept?

  • Personen4
  • Bereidingstijd minuten
  • Kooktijd15 minuten

Ingrediënten

  • 250 g woknoedels of Chinese mie
  • 500 g broccoli
  • klein stukje rode peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 limoen
  • 4 eetlepels wokolie
  • 400 g gepelde grote garnalen
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten

Bereiding

  • Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten en laten uitlekken.
  • Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes. Kook ze gedurende 5 minuten in een laagje kokend water. Afgieten en goed laten uitlekken.
  • Snijd de rode peper in smalle ringetjes. Pel en hak de knoflook fijn. Rasp de limoenschil. Halveer de limoen. Snijd 1 helft in 4 partjes.
  • Verhit een wok, voeg een scheutje wokolie toe en wok hierin de broccoli met rode peper gedurende 3 minuten. Voeg de knoflook, de geraspte limoenschil en de garnalen toe en wok ze gedurende 4 minuten mee. Voeg het Knorr Bouillonketeltje Groenten toe, laat het smelten en schep het erdoor. Schep de woknoedels erdoor, verwarm nog 1 minuut.
  • Knijp het sap van de halve limoen er over uit. Voeg peper naar smaak en de koriander toe.
  • Verdeel de gewokte garnalen met noedels over 4 grote warme kommen. Leg op elk een partje limoen.
  • Variatie

    Vervang de garnalen door stukjes kipfilet. Noedels kunnen worden vervangen door rijst.

close